ホットケーキミックスで、バナナケーキ

　バナナ買ったら、すぐに熟れてしまったんで、気温も下がってきたんで、バナナケーキ作成。チョコレート入れたかったけど、家に無かったんで、残念。しかし、チョコレートも高くなりましたねー💧。焼菓子焼くの、半年ぶり位の、超超久々…(^^;。気温下がったし、朝晩も涼しくなったとは言え、今日も昼間は30度越えで、暑いですーー。焼き菓子作らないんで、ずっと市販の袋菓子買ってたけど、おやつ代がかさむし、市販の菓子より、適当でも手作り菓子の方が、やっぱ美味しいので、菓子作りしよう…と思います。何でも値上がりの昨今ですし。市販菓子より、手作りの方が、体に良いですよね。あまりに菓子を作ってなかったんで、薄力粉を探したら見当たらなくて、薄力粉無いかと思ったら、最近メーカー変えたんで、別メーカーの袋を見て、ホットケーキミックスの袋かと思ってた…(^^;。九州産小麦を使った、理研の薄力粉です。１Kgで200円くらいで割と手頃なお値段。

　関係無いし、話が変わりますが、マイクロプラスチック問題は、ようやく問題として、よく取り上げられる様になってきましたが、先日、地元のテレビ局の、この記事で知った話は、恐かったです💧。福岡の大学の研究結果だそう。肺の病気の患者の肺の組織から、マイクロプラスチックが検出されたそうで。それだけではなく、しかも福岡市内の大学の一角に設置されている観測機器で観測したら、『1立方メートル当たりおよそ10個のマイクロプラスチックが含まれて』いたそうで。『大人は1日に15から20立方メートルの空気を吸い込むことから…』『入るだけを考えたら呼吸で150個から200個は毎日吸っている』との事で、驚きます。

以下、ウザいかもですが抜粋すると、

『ここ数年、血管や心臓、肝臓、胎盤、脳など人体からマイクロプラスチックを検出したとする論文が海外で発表』

『調べた数は多くないものの全ての検体から見つかったマイクロプラスチック。吸入することで全身の炎症との関連を示唆する結果が得られました。日本で初めての研究成果です。

「血液中の炎症反応になりますが、こちらがですね、粒子濃度との正の相関関係があるということがわかりました。つまり粒子濃度が高ければ高いほど、CRPの値も高い」』

先日、日経新聞の、確か日経サイエンスかナショナルジオグラフィックの記事で、PM2.5の影響がアルツハイマーの発症に影響、との記事を見たんで、大気汚染、マイクロプラスチックの問題って、深刻だと痛感したんでした(^^;。

記事で書かれてたけど、直径５ミリ以下って基準、えらい大きいじゃないですか…💧。

「この中から見つかったのが直径5ミリ以下の「マイクロプラスチック」。数十人分の検体全てから見つかりました」

「解析したすべての患者から検出された」人の肺からプラスチック　粒子濃度が高いほど炎症値も大きい結果　医師や研究者の解析で明らかに

[材料：23×19センチのバット１枚分]

ホットケーキミックス　　　200g

シナモンパウダー　少々

砂糖　　　40g

バナナ（小）　　2本

卵　　　　2個

油　　　　50cc

１、バナナは皿に載せて、フォークで潰しておく。

３、油と砂糖をまぜて、その中に、バナナを入れてよく混ぜ、その中に、溶いた卵を４回くらいに分けて入れて、その都度、よく混ぜる。

※ホットケーキミックスを大さじ１位入れて混ぜてから、卵と混ぜると、分離しにくいです。

４、粉とシナモンパウダーを入れて、ヘラでサックリと混ぜて、オーブンシートを敷いたバットに流し入れ、１８０度に熱したオーブンで、25～30分位焼いたら出来上がり。