大根と南関揚げ、卵の味噌汁

　店でよく目にしつつ、買った事がなかった南関あげを味噌汁の具にしました。大根と一緒に煮たんで、甘～い味噌汁になりました。落とし卵も入れて、栄養補給。味噌を入れる前にお湯に入れて煮ると、柔らかいトロける風味になって、それが普通の揚げと違います。揚げ自体は、水分が少なくて、常温で長期保存できるようになってます。ほんと地元ではよく売ってるけど、実家で食べた事がなかったんでした。熊本の会社が作ってる商品です。

こちらの商品です。他の地区でも、別の名前の商品がありますね。

https://www.shioyamasyokuhin.co.jp/nankanage/

　下の写真は、最近買って美味しかった納豆です。両方とも美味しかった。しそ海苔の方がより好みかな。前も書いたけど、熊本のマルキン食品と、関東のおかめ納豆の商品が大豆もタレも味が良くて、好みなので、気に入ってます。あと、今日、丸永製菓のあいす饅頭の、フロフランタン味をようやく食べたら、美味しかったです。ザッハトルテ味とか、かなりの冒険した商品が出てますが、これもフロフランタン風の味になってて、美味しかったですよー。

[材料：２～３人分]

大根　　　　５㎝くらい

南関揚げ　　１/２枚くらい　　

お湯　　　　1000㏄

卵　　　　　好みの量

●スープの調味料

味噌　　　　大さじ３～４　※好みの味噌で。

塩　　　　　少々　

醤油　　　　小さじ１　　

酒　　　　　小さじ１

１、大根は皮をむいて、４ミリ厚さのいちょう切りにする。南関揚げは手で小さくちぎる。

２、小鍋にお湯と南関揚げ、大根を入れて沸かし、15分（時間無ければ10分でえ）くらい煮る。

３、卵を落とし入れて、味噌を溶いて入れて、塩と醤油で味付けして、再度沸騰したら、出来上がり。

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