市販のカップもずく酢＆シェラカップ大で、酸辣湯
2023年 10月 28日
市販のモズク酢で酸辣湯を作りました。簡単に出来て、ヘルシーで美味しいですよ。もずく酢が余ってたら、お試しください。血栓の予防に、酢が良いと書いてあったんで、もずく酢を思い出したんでした。血管を若返らすのに良い食べ物は、緑黄色野菜、青魚、大豆などだそう。昨日の血液検査で、悪玉コレステロールが高かったので、ここ２年位高いので、そろそろ気を付けねばーーと思ったんでした。野菜を沢山摂るの、運動するのも大事ですね。今、健康寿命において、血管や循環器の大事さがすごく指摘されてて、母の家系が血圧高いので、気を付けた方が良いな…。
海藻も健康に良いし、もずく酢で、酢も摂れるなーと思ったんでした。そういえば、最近、お店で色んなメーカーの飲む酢を売ってて、流行ってるみたいですよね。昨日見た本には、本当か否か分かりませんが、血栓を防ぐ食べ物として、納豆、酢、玉ねぎ、（あと１つあった）が載ってました。人参も良いそうなので、ちょうど買った所なので、食べてみよう。緑黄色野菜などのカラフルな野菜は良いそうです。
こちらの日経の健康サイトに、詳しい食べ方の説明が。
こちらの日赤のサイトに血管を強くするレシピの話が載ってます。
[材料：１人分：630㏄シェラカップ]
カップもずく酢 １個 ※内容量＝60g（三倍酢の重さを含）。三倍酢を使用。黒酢など好みで。
白菜 １/３枚 深葱１/4本でもOK。
舞茸 20g ※他にエノキなど好みのキノコで。
お湯 300㏄
卵 １個
●味付け
鶏がらスープの素 少々
醤油 小さじ１
胡椒 少々
ごま油 少々 ※辣油だけでもOK。又は、ごま油+粉唐辛子に。
ラー油 好みの量
米酢 小さじ１
●水溶き片栗粉 ※入れなくてもOK。寒い冬は片栗粉でトロミ付けた方が、温まります。
片栗粉 小さじ１/２
水 大さじ１
１、白菜は、根元は８センチ幅の千切りにして、葉先は、食べやすい大きさに切って、それぞれ分けておく。モズクは余分な酢を切って、半分位の水分量にしておく。舞茸は石づきをとって、食べやすい大きさに切る。
２、シェラカップにお湯を入れて沸かして、舞茸と白菜の根元を入れて煮る。箸でもずくをカップからすくってシェラカップに入れて５分ほど煮る。
３、「●味付け」のラー油以外を入れて、味付けして、白菜の葉を入れて、２分くらい煮る。
４、鍋の中が沸騰してる間に、水溶き片栗粉を入れて、再度沸騰させて火を通して、スープにトロミをつける。
※面倒なら、水溶き片栗粉は不要です。私も今回入れてない。
５、卵を溶いて、鍋の中が沸騰してる中に入れて、かき玉状にして、卵に火が通ったら、米酢を入れて一混ぜしたら、出来上がり。仕上げに、器に盛ってから、好みでラー油を入れる。
by outra_praia
| 2023-10-28 18:47
| 汁もの
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