カボチャとマカロニのミルクスープ ＆フーディストノートにレシピ掲載

　カボチャの煮物やサラダなどの食べ方に飽きたら、カボチャのミルクスープも良いですよ。以前、胸肉で作ったのを、鶏ひき肉で作ってみた。カボチャがゴロゴロ、マカロニたっぷりで、食べごたえがあります。あらかじめカボチャをレンジで火を通してから煮込むので、長時間煮込まなくてもOK！。火を通して煮込むから、カボチャが煮崩れるけど、煮崩れたカボチャでスープに少しとろみがつくので、少し煮崩れた感じが美味しい～。シチューと似てるけど、シチューよりも簡単＾＾。ソーセージやベーコンなどでも美味しいです。

　これも、野菜がめちゃ高くて、カボチャが安かったんで、作ったんでした。

今日のレシピブログのフーディストノートに、私のブログのレシピを掲載頂きました。ありがとうございました。塩昆布を使ったパスタの特集「忙しい日に助かる！塩昆布が決め手の「和えパスタ」おすすめ5選」です。塩昆布は、手軽に旨みを加えられるので、最近、色んな副菜に使い出したりして、使い勝手が良いんですよ。良かったら参考下さいね。

[材料：４人分]　

カボチャ　　380ｇ

玉ねぎ　　　３0g

鶏ひき肉　　100g

マカロニ　　３つかみ　　※早ゆでマカロニ（３分）を使用。

牛乳　　　　350cc

お湯　　　　300cc

オリーブ油　大さじ２

小麦粉　　　大さじ４

●調味料

鶏ガラスープの素　　小さじ１（顆粒）

塩　　　　　小さじ１/3　　　

胡椒　　　　少々

１、胸肉は、１㎝角位に切って、塩麹をまぶして、冷蔵庫に入れて、しばらくおく。

１、カボチャは少し大きめの一口大に切る。耐熱皿にカボチャと、水を少し入れて（大さじ３位）ラップをして、電子レンジに2分半かけて、一度出して並べ代えて、さらに3分かける。取り出して、火が通ってる部分をとって、残りを再度１分づつレンジにかけて、スッと串が通るまで火を通す。

２、玉ねぎは、千切りにする。マカロニは、袋に書いてある時間通りに茹でる。

３、玉ねぎを入れて、透き通ってくるまで、炒める。

５、フライパンに胸肉を入れて、肉の表面に火が通るまで炒めたら、小麦粉をふり入れ、小麦粉に火が通るまで、ヘラで混ぜながら、炒める。炒めたら、鶏茹で汁を少量づつ鍋に入れて（最初は、30ccくらい）、少しづつ小麦粉のトロミをのばしていく。お湯を入れたら、鶏茹で汁を３～４回に分けて混ぜながら火を通して、フライパンに入れる。（※レンジで鶏茹で汁を温めておくと、時間短縮になる）

６、吹きこぼれない様に、火加減に注意しながら、沸騰させて、牛乳を２～３回に分けて、混ぜながら入れて、再沸騰させる。塩、胡椒、鶏ガラスープの素で味付けする。

７、再度沸騰したら、マカロニとカボチャを入れて、５分前後少し煮込んで、カボチャがスープと馴染んだら、出来上がり。

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