シェラカップで豆のキーマカレー ＆フーディストノートにレシピ掲載

　市販のカレールーを使うと、キーマカレーが30分くらいで完成するので、楽です。玉ねぎのみじん切りは、まとめて切って小分け冷凍しておいても良いし、業務スーパーなどの冷凍食品使ってもOK。冷凍使うと、風味が少し変わるけど、仕上がりはあまり変わりません。

　昨日のフーディストノートに、私のレシピを掲載頂いてました。いつもありがとうございます。お世話になってます。「おつまみにもぴったり！「ゴーヤのチーズ焼き」レシピ5選」特集です。夏に美味しく、栄養たっぷりのゴーヤは、実はチーズとすごく合うので、オススメで便利なレシピですよ。

[材料：１人分]

豚挽肉　　　　60g　※あいびき肉や鶏ひき肉でもOK。ツナ缶とか鯖缶の水煮でも美味しい。

玉ねぎ　　　　20ｇ

トマト　　　　20g　　※ミニトマトなら２～3個くらい。

ミックスビーンズ　　25g　※缶詰の水煮。味付き。真空パックでもOK。　　

オリーブ油　　小さじ１/２

ニンニクすりおろし　　小さじ１/２

ショウガすりおろし　　小さじ１/２

●調味料

醤油　　　　　小さじ１/2

酒　　　　　　小さじ１

●スパイス類

市販のカレールー　１かけ（20ｇ）　　

クミンシード（ホール）　２つまみ

粗挽き黒胡椒　　少々

シナモン　　　　少々

ガラムマサラ　　少々

１、玉ねぎはみじん切りにする。トマトはヘタをとって１.５㎝角くらいに刻む。カレールーは、溶かしやすいように、小さく割っておく。

２、シェラカップにオリーブ油と、ニンニクすりおろし、ショウガすりおろし、玉ねぎ、お湯を水位が２センチ高さになる位に入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで煮る。

　※焦げないようにお湯を入れて炒める。水が無くなると焦げるので、水分が減ったらお湯を足す。時々混ぜたり、火を弱めたりする。

３、トマトとミックスビーンズを入れて、トマトが煮崩れるまで５分ほど煮たら、ひき肉、酒、醤油と、カレールー以外の●スパイス類を入れて、焦げないように注意しながら、しばらく煮る。

４、十分な量のお湯を入れて、5分ほど煮る。

５、市販のカレールーを、混ぜながら溶かして煮る。焦げないように火をとろ火にする。しばらく煮て、ルーに火が通ったら、出来上がり。

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