シェラカップで、キノコのキーマカレー

　シェラカップを活用すべく、舞茸とひき肉のキーマカレーを作成。市販のカレールーを１個使って、キーマカレー作るのにハマってます。市販のルーを使っても、ニンニクと生姜のすりおろし、クミンシードやガラムマサラ、粗挽き胡椒等を使って、一手間かけるのがポイント。ナンを添えたり、トーストに挟んだりしても美味しい。普通の水分多めのカレーだとシェラカップは小さすぎるけど、キーマカレーなら丁度良い大きさ。でも500㏄のシェラカップ、欲しくなるなぁー。

　テーブルは、ワークマンのセールで半額で売ってたので、昨日買ったんでした…。キャンプに行く方は、耐熱天板の小さなテーブルは、幾つあっても便利なので、お得だと思います。ちと組み立てが面倒なタイプだけど、コンパクトな低いテーブルは何と480円位になってたので、ピクニックやサイクリング、ツーリング用にお得です。

[材料：１人分]

豚挽肉　　　　60g　※あいびき肉や鶏ひき肉でもOK。ツナ缶とか鯖缶の水煮でも美味しい。

玉ねぎ　　　　20ｇ

トマト　　　　40g　　※ミニトマトなら２～3個くらい。

舞茸　　　　　30g　　

オリーブ油　　小さじ１/２

ニンニクすりおろし　　小さじ１/２

ショウガすりおろし　　小さじ１/２

●調味料

醤油　　　　　　小さじ１

酒　　　　　　　小さじ１

●スパイス類

市販のカレールー　１かけ（20ｇ）　　

クミンシード（ホール）　２つまみ

粗挽き黒胡椒　　少々

シナモン　　　　少々

ガラムマサラ　　少々

１、玉ねぎはみじん切りにする。トマトはヘタをとって１.５㎝角くらいに刻む。舞茸は石づきをとって、食べやすい大きさにほぐす。カレールーは、溶かしやすいように、小さく割っておく。

２、シェラカップにオリーブ油と、ニンニクすりおろし、ショウガすりおろし、玉ねぎ、舞茸、お湯を水位が２センチ高さになる位に入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで煮る。

　※焦げないようにお湯を入れて炒める。水が無くなると焦げるので、ご注意を。時々混ぜたり、火を弱めたりして注意する。

３、トマトを入れて、トマトが煮崩れるまで５分ほど煮たら、ひき肉、酒、醤油と、カレールー以外の●スパイス類を入れて、焦げないように注意しながら、しばらく煮る。

４、十分な量のお湯を入れて、5分ほど煮る。

５、市販のカレールーを、混ぜながら溶かして煮る。焦げないように火をとろ火にする。２～３分煮て、ルーに火が通ったら、出来上がり。

※野菜は、ピーマンや、パプリカや、薄切りにした生椎茸、サイコロ切りのジャガイモなど、好みの野菜を入れてもOK。その場合、野菜に火が通るまで加熱してください。

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