市販のフレークルーで厚揚げ＆チキンのカレー ＆フーディストノートにレシピ掲載

　最近、自分で作った料理ではなく、母が作った料理記録になってますが（笑）、私がレシピを考えて、母作成の厚揚げのカレー。厚揚げ、舞茸、モモ肉が材料。厚揚げは、カレー味と合うので、よくカレーに入れます。節約食材で便利だし。厚揚げはキッチンハサミで切って、断面をざらざらにして、味を染みやすくします。少し手伝ったんですけど、煮込むのは母でした。ありがとうー。

　今頃、初めて、フレークタイプのルーを試してみました。フレークタイプは少し高いなーと思って、買った事なかったけど、カレーの美味しいお店のカレーみたいで、すごく美味しいですね…。知らなかった…！。arikoさんがいつもフレークルーを使ってたんで、ずっと気になってたんだけど。これは又買いたくなるなぁー。野菜は、玉ねぎだけだったので、人参かジャガイモを入れればよかったと、後で気づいたり。厚揚げもたっぷり入ってるので、ジャガイモだと重くなるので、人参入れたら良いかも？。

　私が使ったのは、エバラの「横浜舶来亭」の中辛。意外とスパイシーでちょっと辛めな気がしたけど、辛すぎではない程度。最近、いつもと違うカレールーをあれこれ、試してます。S&Bの赤缶カレーの箱入りカレールー（300円位の）も気になってます。同じS&B赤缶の大きめの缶入りのカレールーも食べたことないんで、食べてみたいんでした。1つ500円弱しますが…。何人分くらい作れるんだろう…？。

　ほんと、熱中症以来、火のそばが苦手になりました。しかも今年は暑いし…。今日は、カレーなので、久々に熱々の料理を食べて、最近冷たい食べ物ばかり食べてたので、食べてる時に、暑さで微妙に気分悪くなったり…＾＾；。急いで冷やしたら、寝込むことはなかったです。今日は、午前中が曇りで、少し気温が低めだったので、図書館に車で行ったんですが、帰りが晴天で、めちゃ暑くて、帰宅して、バテバテになったので、帰宅後すぐに冷水シャワーで冷やしました…。道路を歩いてる高校生とか大学生などは、帽子も被ってない人が沢山いて、びびりました…＾＾；。若いって、すごいなー。

　レシピブログのフーディストノートに、私のレシピを掲載頂きました。ありがとうございました。いつもありがとうございます。「食感にハマる！パリッとジューシー「えのきの春巻き」レシピ」特集で、今回、トップ画に私の料理の写真を使って頂いてます。嬉しいです。私のレシピは「キャベツとえのきの春巻き」です。ありがとうございました。お手頃食材のエノキとキャベツなどを使って、経済的に春巻きが作れます♪。

[材料：３人分]

鶏もも肉　　200g

厚揚げ　　　150g

舞茸　　　　１/２袋　※他に、好みのキノコでOK。

玉ねぎ　　　１/２個　　

油　　　　　小さじ２　　※オリーブ油、サラダ油などで。

●調味料

エバラ　横濱舶来亭　１/２袋　※中辛を使用。

料理用酒　　　　小さじ２

ガラムマサラ　　適量　　　　　　

　玉ねぎ炒める時に、ニンニクすりおろしと生姜すりおろしを各小さじ１.５入れると、スパイシーな風味になる。

１、玉ねぎは薄切りする。鶏もも肉は一口大に切る。厚揚げはお湯か水をかけて、油抜きして水気を切り、キッチンハサミで一口大に切る。

２、フライパンに油大さじ１を入れて熱し、玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで７～８分ほど炒める。時々ヘラで混ぜながら炒め、焦げそうになったら、火を弱める。

３、もも肉と舞茸を入れて、肉の表面の色が全体に変わるまで炒める。

４、厚揚げと料理用酒、ガラムマサラと、お湯を500㏄くらい入れて煮込み、沸騰したら火を弱めて、弱火で15～20分位煮こむ。

５、火を止めてルーを加えて、よく混ぜて、ヘラでルーをよく溶かして、火にかけて、10分ほど煮こんだら、出来上がり。ご飯にかけて食べる。

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