セロリとソーセージのスープ

　実家で採れたセロリを使って、ソーセージと煮こんで洋風スープに。野菜はキャベツとセロリだけにしたけど、人参とか玉ねぎとか、ミネストローネと同じで、他にも色々入れても良いです。気のせいか、セロリは今の時期が旬みたいですね。実家のセロリは、売ってるのみたいに茎が太くならなくて、えらい細かったです。＆緑が濃いかった。

［材料：４人分］

セロリの茎　１/２本

キャベツ　　2枚

粗挽きソーセージ　　３本

ニンニクすりおろし　小さじ１

お湯　　　　１000㏄

オリーブ油　少々

●調味料

醤油　　小さじ１

酒　　　小さじ１

塩　　　小さじ１

顆粒コンソメ　小さじ１/２

粗挽き胡椒　　少々

１、セロリはすごく固い部分と葉を切り落として、４～5㎜厚さの薄切りにする。キャベツは芯をとって、２㎝幅に切る（又は手でちぎる）。粗挽きソーセージは１㎝幅の輪切りにする。

２、小鍋にオリーブ油を入れて、セロリとニンニクすりおろしを入れて、３～4分炒めたらキャベツも入れて、１～22分炒める。

３、お湯と酒を入れて、５分ほど煮こむ。粗挽きソーセージを入れて10分ほど煮て、野菜が柔らかく火が通ったら、

残りの●調味料を入れて味付けする。さらに、10分煮たら、出来上がり。

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