節約＆ヘルシー♪ 鯛のアラのオーブン焼き

　先日、実家で鯛のアラのオーブン焼きをしたら、天然だったせいか、とても美味しかったので、何と天然真鯛で100円のアラを見つけたので、再び作成。色々と値上げが相次ぐ今は、魚のアラが注目されてるそうです。火を使わずに、オーブン調理できるのも、楽です。

　前も書いてたけど、ズッキーニやパプリカなどを切って、上からオリーブ油、胡椒、塩などをかけた物と一緒に、オーブンで焼いても良いですよ。副菜と主菜が一度に出来ます。ちょっと小さい鯛だったので、びっくりしましたが…（笑）。

［材料：２人分］

鯛のアラ　　適量　　

塩　　　　　適量　　

オリーブ油　適量

粗挽き胡椒　適量

粗挽きガーリック　適量

１、鯛のアラは、流水で汚れの部分をよく洗って、焼き魚位の量の塩をふって、しばらくおいておく。

　※できれば、数時間～6時間くらい置くと、身がプリプリして美味しいです。

　※エラや内蔵などの所に付いた血や血の固まりは、できるだけ流水で洗う時に、取り去ります。

　※刺身用の魚をアラにしたものは、鮮度が良いので、手抜きして、流水で洗う程度で、使ってます。オーブン焼きだから、それでＯＫです。鮮度が悪いアラだとクサミとか出るので、ご注意を。

２、オーブンの天板に、２～3重に重ねた、鯛が載るくらいのアルミホイルをしいて、焼くと汁気が出て来るので、ふちを２～３センチ折り返して、水分がアルミホイルから漏れないように、角をしっかり固めておく。

３、アラを軽く水で洗いながし、水気をよくきる。アルミホイルの上に、鯛のアラを載せて、粗挽き胡椒、粗挽きガーリックをふって、オリーブオイルを、細く回しかけしたら、250度のオーブンで、8分前後焼く。火が通ったら、出来上がり。焼き上がりに、ナンプラーを少量かけても、香ばしくて美味しいです。

　※アラの厚さや大きさ、焼き具合に応じて、オーブンで焼く時間を増やしたりして、調整下さい。

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