アガーで、牛乳ゼリー : Minha Praia

　アガーで牛乳寒天を。ひんやり、ぷるるんで、美味しい。アガーは海藻が原料なので、寒天に近い食感です。なので、ほぼ牛乳寒天の味です。暑い時期に、冷たいゼリー系の食べ物は嬉しいですよね。食欲が無い時や、お腹の調子が悪い時にも、ゼリーや寒天系は、喉を通り易くて、食べやすいので、良いですよ。　北部九州は、まだ梅雨入りしてませんが、昨日は久々に雨が降りました。が、それ以外は、30度前後の真夏日が続き、熱中症の病み上がりには、大変な気候です。先日は、最高気温が32.7度と、全国一の暑さになったり、毎日暑くて大変ですー。　下の写真は、先日母と行った、老舗の和菓子屋、梅月堂で買ったお菓子です。何と明治11年創業だそうで、以前この店の前を自転車で偶然通って見て以来気になってたけど、全く知らなかったのでびっくり。近くの3号線そばのパン屋にも行って来ました。平日ですが、店に行列が出来て、駐車場も満杯だったのでびっくり。市内では、この2年で何と15件も新しいパン屋が出来てるんですよーー。びっくり。お洒落なパン屋も多くて、美味しい店も多いので、驚いてます。今はパンブームが続いてて、皆パン屋巡りが好きですよねー。特に、福岡はパンストックなど、全国的に有名なパン屋があるので、かなりパンブームが過熱中～。

[材料：700㏄強くらい]　

水　　　　　300cc

砂糖　　　　60ｇ　　

アガー　　　15g　　　※小さじ4弱くらい

牛乳　　　　400㏄　※濃いめの豆乳がオススメです。

シロップ　　　　適量　　※蜂蜜でも良いかも？。他に、ガムシロップなど。

１、砂糖とアガーを小鉢に入れて、スプーンなどで、だまにならないように、しっかり混ぜておく。

２、牛乳を耐熱容器に入れて、レンジで人肌に温めておく。

３、小鍋に水300ccを入れて、１をダマにならないように、少しづつ振り入れて（ザッとで良いですが。私はスプーンを使って、鍋に小分けに降り入れてた。降り入れると同時に、ヘラで混ぜます）、ヘラでよく混ぜる。よく水と混ざったら、火にかける。軽く沸騰したら（１分くらい小さくフツフツする程度）、火を止めて、２の牛乳を入れて、よく混ぜる。

４、水で濡らした型に流し入れて、冷めるまでおく。　

５、冷めたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。固まったら、器にナイフで切って食べる。

　※ガムシロップ等を好みでかけると美味しいです。ただ、砂糖で甘味がついてるので、このまま食べても美味しい。

　※固まるまで、２～３時間前後かかります。