空豆の、ハリッサ添え

　油をしいたフライパンで、焼き目がつくまで焼いた空豆に、ハリッサを添えたもの。今、ちょっとハマってるレシピです。旬の空豆は、味が濃くて、油で焼いただけで、塩すら付けなくても美味しいくらいだけど、ハリッサのアクセントが、ピリリと効いて、これも美味しい。酒の肴にぴったりなレシピです。ようやく実家で収穫した空豆ですよー。

　空豆の薄皮を剥く時に感じたけど、中にある豆の、3Dプリンターでも正確には再現できなさそうな、複雑な曲線の造形もすごいけど、その曲線にぴったり沿う、薄皮の造形は、人間の力では作れない、自然の造形で、自然のものなのに、とても複雑な形と構造をしていて、やっぱり自然ってすごいなーーと思った。野菜とか花とかの、植物の形って、本当に、超すごい造形ですよねー。あれが、元は小さな１粒の種とかから成長して、出来るのだから、生命の神秘だなー。

　

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［材料］

空豆　　　適量

油　　　　少々

ハリッサ　少々

１、空豆は、サヤから出して、外の薄皮をとっておく。

２、フライパンに油をひいて、空豆を片面１～２分位やいて、うっすらと焼き目が付くまで、両面焼く。

３、皿に載せて、ハリッサを少量載せたら、出来上がり。

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