いなばのグリーンカレー+モモ肉＆ありあわせ野菜

　レトルトのグリーンカレーがあったので、モモ肉を加えて煮て、ブロッコリーとミニトマトを載せて、ランチに。夏ならオクラとかナスや獅子唐を載せるけど、春なので家にあった物に。野外でタイカレーを、１から作ると大変だけど、レトルト等を使ったら、楽ですね。そう言えば、カルディなどでも紙パック入りで、自分で好みの具を入れて煮こむ式のグリーンカレーのルーだけが売ってますね。この商品は、あれよりも量は少ないけど、値段は安いです。味は安いなりではありますが～。缶のタイカレーの方が量は少ないけど、美味しいかもです。

　これは缶ではなく、レトルトパック3袋入りの、常温で食べれるシリーズの商品です。缶よりも、150gと少し量が多め。あと、なぜか油が多くてびっくり…。味は美味しいけど、本場タイ風で、ちょっと辛めかな…？。隠し味の甘みも、タイ風に効いてる。そう言えば、「いなば」って、缶詰で有名だけど、最近では猫界で大人気の「ちゅ～る」の会社って印象が強いですね。特に猫好きな人にとって。この料理を作った理由は、グリーンカレーが賞味期限を迎えてたせいもあるけど、ニトリでカレー用の、このステンレス皿を買ったから、でした。インドカレーを盛る用のスタイルで、気になりつつ買おうと思わなかったけど、セールになってたので、買ってきました。カレー以外に、パスタや炒飯も合いそう。ただ、楕円の皿を写真に撮るのが苦手で、今回も撮りながら、かなり苦労した～。

　あと、少し前にトムヤムペーストを買ったけど、先日、ハウスさんからモニターでベトナムの調味料とはいえ、トムヤムペーストに近い、サテトムを頂いて使ってるのですが、さらに先日カルディで、タイのサテトムとも言える、ナンプリックパオを買ってしまい（小瓶ですよー）、３つも似たペーストが手元にあります…。がんばって使おう…。先日も書いたけど、タイカレーはあまり食べないけど、トムヤン味の炒飯や麺は、よく作ります。

　下の写真は、川の土手に咲いてた菜の花。今が満開ですね。3月になるまでは気温が低かったので、今年は例年よりも菜の花が咲くのが遅かったです。

[材料：１人分]

グリーンカレーレトルト　　１袋

鶏もも肉　　　100g

ブロッコリー　50g

ミニトマト　　2個　　※アイコを使用。

温かいご飯　　1人分

１、鶏もも肉は一口大に切る。ミニトマトはヘタをとって、縦半分に切る。

２、小鍋にグリーンカレーのレトルトを入れて、温める。鶏肉を入れて、火が通るまで煮る。

３、グリーンカレーが出来たら、皿にご飯を盛って、グリーンカレーをかけて、ブロッコリーとミニトマトを載せたら、出来上がり。

　※家にあったので、コリアンダーの葉も散らしてみました。

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