チクワとチーズの揚げ餃子

　餃子の皮の残りで、竹輪と青じそ、チーズを包んで、揚げ餃子に。揚げ焼きなので、手軽です。食べる時に、タバスコやスイートチリソース、を付けると美味しいです。レモン汁をかけても美味しい。簡単おつまみにも。

　そう言えば、数日前に、4個で99円のかぼすを発見ー。少し前から温室栽培？の高いカボスは見かけたけど…。梨の幸水も沢山並び始めたので、秋の気配を感じたり…。いちじくも増えてきたなー。8月になったばかりですが。まだ冷蔵庫に甘夏があって、場所を取ってるので、それを食べてから、梨を買おうと思ったり。

[材料：13個分]

ワンタンの皮　　　13枚

ちくわ　　１.５本　　※10㎝位の長さの物。皮の大きさによって、量を増やして下さいね。

シュレッドチーズ　　適量

青じそ　　5枚

粗挽き胡椒　　　少々

１、竹輪は縦半分に切り、5㎜幅に薄切りにして、粗挽き胡椒をふって和えておく。青じそは茎をとって、１/３位の大きさにちぎる。

２、餃子の皮に、青じそを載せて、その上に竹輪を4片（輪切りを１/２にした物×4個）載せて、シュレッドチーズを好みの量載せたら、餃子の皮の縁に水をつけて、皮を閉じる。

３、鍋に油を５㎜高さ位に入れて、餃子を入れて片面がキツネ色になるまで、中火で揚げる。キツネ色になったら、ひっくり返して、反対の面も揚げる。

４、全体にキツネ色に揚がったら、キッチンペーパーの上に載せて、油を切る。

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