レンジで、夏のポテトサラダ

　定期的に食べたくなるポテトサラダ。というか、総菜売り場を見てたら、ポテサラ食べたくなった…（笑）。普通のポテトサラダだけど、米酢で酸味を足してみた。トマトと枝豆もトッピング。沢山作ったけど、あっという間に食べてしまいましたよ。最近、じゃがいもが高くて、安いじゃがいもを見つけて買ってたら、じゃがいもが沢山家に増えたのもあるし…。

　下の写真は、少し前から大流行中のマリトッツオがヤマザキから出たんで、買ってみました。以前、お高めのパン屋で見かけたけど、１個280円位したので、そのうち食べようと思ってスルーしたんでした。ヤマザキのは100円くらい。結構、あちこちで見かけます。お値段安いけど、まあお値段なりの味だけど、私は割と好みの味でしたよ。クリームは重いけど、パンがさっぱりしてるし。下の方は、同じくヤマザキのスポンジケーキ生地にクリームを挟んだマリトッツオ風のケーキ。こっちは200円くらいします。が、こっちはケーキなのに、なぜかスポンジ生地が塩っけがあって、この場合ミスマッチな感じがして、100円のパンの方が美味しかったな。100円の方は、5回以上買ってます。最初に見つけたのは、入院した病院の売店でした（笑）。機会があったら、自分でも作ってみたいけど、ブリオッシュ生地はまだ作った事がないんですよねー。

［材料］

じゃがいも　230g　　※皮を剥いたあとの量

茹で卵　　　少々

トマト　　　少々

枝豆　　　　少々

●調味料

マヨネーズ　大さじ２～２.５

酢　　　　　小さじ１.5　※米酢、合わせ酢、リンゴ酢など、好みの酢で。

塩　　　　　適量　　※味見しながら、加えて下さい～。

胡椒　　　　　少々

１、ジャガイモは小さめの一口大に切ったら、水にしばらくさらす。

２、レンジにかけれる耐熱のボールに水気を切ったジャガイモと、熱湯を大さじ３位入れて、ラップをして、500wのレンジに2分30秒かける。

３、一度レンジから出して、ジャガイモを少し並べ替えて、ラップをして、再度レンジに３分ほどかけて、すっと串が中まで通る状態になったら、ラップをしたまましばらく置く。

４、お湯を捨てて、熱いうちにマッシャーで潰す。1分ほどレンジにかけて、少し水分を飛ばして、●調味料で味付けして、荒く刻んだ茹で卵を入れて混ぜる。皿に盛って、刻んだトマトや枝豆をトッピングして、粗挽き胡椒をふる。

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