冷凍ミックスベリーを使って、レンジで自家製ベリーシロップ

　レンジを使って、冷凍ミックスベリーでシロップ作り。真夏なので、火を使わなくていいので、楽ちん♪。炭酸で割ったり、かき氷にかけたり、水を足してゼリーにしたり、水と混ぜて型に入れて凍らせて、アイスバー作ったり、試してみて下さいね。写真では、かき氷にかけてみた。爽やかなベリーの味がするシロップです。焼いた肉にかける、というのもあるみたいですよー。お肉のソース用ならもう少し砂糖と水を減らした方が良い気がしますが…＾＾。

　スムージー用に買ったミックスベリーが、想像以上に種が多くて、そのままスムージーにしたら、美味しくなかったので、ラズベリーシロップと同じ式でシロップにしたという…。スムージーに一回使った後、なかなか減らなかったので（笑）。あ、その後、マフィンは焼きました。先日、ミックスベリーのマフィン焼いた時に、レンジでフルーツソース作ったんで、その要領で。種が多いので、本当はザルで濾したいけど、濾したら、また加熱して殺菌しないといけないんですよねー。濾さないで保存しようかと思ったけど、荒いザルで濾して、瓶に詰めました。濾した実の内、ブラックベリーとラズベリー以外の果実は、パンに載せたりして、食べます。

[材料：瓶200cc分くらい]

冷凍ミックス　100g

砂糖　　　80ｇ

水　　　　150㏄　※これは薄めの風味なので、シロップを少し濃くするには、水は100㏄前後が良いですよ。

１、レンジにかけれる耐熱ボールに、冷凍ミックスベリーをいれて、ラズベリーとブラックベリーは、粗く実を割っておく。砂糖を入れて、１時間位おいておく。

２、ベリーから水分が出たら、水を入れて軽く混ぜ、500Wのレンジに２分30秒かけて（ラップはかけなくて良い）、一度出して、すりこぎ、ヘラなどで、ベリーを軽く潰して、さらにレンジに１分かける。

３、熱々のうちに、ジャム用のガラス瓶に詰める。長期保存する場合は、シロップを小鍋で一度沸騰させてから、瓶に詰めて密封処理をする。温度が冷めたら、冷蔵庫で保存する。

　※ラズベリーとブラックベリーの種が、私は苦手なので、濾して使った方が使い易いけど、種が気にならない方は、果実も一緒に飲み物に載せたら良いですよ。

　実家に植えたレモングラスを採ってきて、干してみました。少し前に魚のオーブン焼きに使ったけど、あまり匂いがしなかった～。生の状態で初めて使ってみたんだけど。干したレモングラスは、お湯注いでレモングラスティーで飲んでみようと思いつつ、まだ試してません。前に植えた時に枯れたのは、湿った土地に植えてなかったせいで、今回、ドブ沿いの湿った畑の所に植えたら、スクスク育ってるみたいです。

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