厚揚げの、クミン・チーズ焼き

　作ってみたかった、厚揚げのクミン＆チーズ焼き。何でもない厚揚げが、洋風料理みたいになって、コクが出て美味しい。洋風だけど、麺ツユ使いがポイント♪。酒の肴におススメ。中高生も好きそうなコッテリ味だし、ご飯のおかずにもなりますよ。ニンニクをかけても良かったけど、忘れてた…（笑）。厚揚げとクミン、チーズってすごい合うなぁ～。まだコチュジャン味とか、色々試してみたい味があります。

　お気に入りの、福岡県では有名な糸島揚げという商品使用（筑後地方のスーパーなら、どこでもある、手頃な値段のものです。でも、こんがり揚げてあって、すごく美味しい）。

　少し前に奮発して買った、アルペンザルツの岩塩、買ったものの、最近、あまりオーブン焼きをしないので、活用できてなかったけど、昨日、ハマチか何かのアラのオーブン焼きをしたら、アラが新鮮だったせいもあるけど（魚の質が良い、Fコープの魚屋で買ったので。298円）、塩の旨みがあって、すごく美味しかったです。塩だけなのに、まるで何かのうまみ成分をかけたみたいな味付け。

［材料：1人分］

厚揚げ　　５㎝×５㎝×1.5㎝位　　　２㎝以下の、熱さが薄めの厚揚げが私はおススメです。

シュレッドチーズ　　好みの量

クミンシード（ホール）　　１つまみ　※無ければ、クミンシードのパウダーでもOKですが、ホールがオススメ。

オリーブ油　　少々

ごま油　　　　少々

麺ツユ　　　　少々

塩　　　　　　少々　※岩塩など美味しい塩があれば、そういうのが良いですよ。

粗挽き胡椒　　少々

１、厚揚げは、４等分の一口大に切る。グラタン皿の底にオリーブ油をしいて、厚揚げを並べ、麺ツユ少々と、ごま油を回しかけて、シュレッドチーズを上に載せて、塩をふる。

２、１の上に、クミンシードをふって、粗挽き胡椒をふって、トースターで、５分前後、チーズが溶けるまで焼いたら、出来上がり。仕上げに刻みパセリを振っても良いです。熱々をどうぞ。

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