2019年、買って良かった調理器具、ハマった料理など

　2019年に、買って良かった調理器具、ハマった料理などです。ハマった料理は有ったけど、調理器具は、細々とした道具（100均の）は買っただろうけど、2018年のスキレット等のように、記憶に残る物が、特に無いかも…？。去年ほど、コレといってハマった調理器具が少なかったです。道具を、19年はあまり買ってないかも…？。「今年流行りのヒット商品」的な物は、まったく無いです（笑）。年末になると、年末周辺の物は覚えてるけど、年の初めの物とか、忘れてる物とかも多いと思う～。

　あと、持ってる道具の良さに改めて気づいて、大事に使ったり、ってのも多かった。湯沸しが1.2ℓと、サイズが小さいので、大きい2ℓサイズが欲しいと思ってたけど、すごく丈夫で使いやすいし、実は、電動式ボタンでお湯を出すポットが苦手で（お湯がチョロチョロとしか出ないですよねー）、これなら、お湯を注ぐのも楽だし、こっちの方が、便利だと最近は思ってる。ま、たまに、多量にお湯が必要になる時もあるので、そういう時は大容量も欲しいけど＾＾。前は、お湯を入れる湯たんぽを、毎晩用意してたので、一度に沢山お湯を沸かせる、大容量のポットが欲しかったけど、充電式湯たんぽに変えたので、今の所、１.2ℓで良いかな。

　しかし、2019年は、市内や近隣の食品店は大変でした。長ーく続いてたケーキ屋が、1年で2店潰れるわ（大手チェーンの支店）、マミーズが数店を店舗閉鎖。これも業績悪化で聖マリア病院そばのレッドキャベツが閉店。祐徳（本業は佐賀のバス会社）がスーパー業から撤退して、市内の祐徳スーパーが、地場系のアスタ・ラ・ビスタ傘下に。３号線沿いのユメマートが、イオン系ビッグへ系列変更（この店は、ユメマートの前は、ウォルマート系のサニーでした…（笑））、同じくユメマートが閉店したと思ったら、業務スーパーとしてオープンと、ケーキ店、スーパー小売が、大波乱の、問題多き年でした。

●道具・調理器具編

ジャム用の小さめのレードル　　

　実は、2018年の秋に買った物だけど（笑）、実際に活用したのが、2019年の春からだったので。もっと早く買えば良かった的な道具。100均のお鍋用の、小さなお玉買って使ったけど、先が尖ったレードルの方が、ジャムの小さな瓶の口に次ぎやすい。しかも、小さめレードルなので、ジャム瓶に注ぐのに、ちょうど良いサイズ。ジャム作り、シロップ作りには欠かせません。普通のお玉で注ぐと、ジャム瓶の口からこぼれるので大変～。先日、このレードルを買った、市内の業務用品店に行ったら、10cc位の、すごく小さなミニミニサイズのステンレス製レードルが有って（普通のレストラン用の丸いステンレスレードルを、そのまま小さくした形）、すごくかわいかった。ソースをかけたりするのに、使うそう。

　

トースター：タイガーの温度調整可タイプ

　買った物ではないですが。これも、なぜか、今まで一度も持った事がないトースターを（だって、オーブンが有ったら、温度的には、トースターとかぶってるので、一度も買おうと思わなかった）、レシピブログさんの懸賞で当選して頂いて、大活用してます。レシピブログさん、ありがとうございました。去年の懸賞で、一番の大物でした♪。余熱無しに、焼き料理が短時間でできるのは、トースターは便利ですね。上火＆下火もついて、火力が強くて、オーブン焼き、グラタン料理も、しっかり焼き目がつくし。ずっと、オーブンレンジでグラタン等を焼いてたので、下火が無いので、火力弱くて、焦げ目がなかなかつかなかった。去年から、オーブン料理にハマってたけど、火力が無いので、こんがり焼けないのが、悩みでした。が、トースターが有れば、悩みも解消。今さらだけど、なるほど…と気付いた（笑）。

　あと、このトースターは、温度調整ができるので、オーブンとしても使えるので、高さの低いお菓子は、これで焼いてます。ただ、バットのお菓子程度は大丈夫だけど、ホールケーキのスポンジ台とか、高さの有る物は、上火が近くて、焦げるので、もっと庫内の広いオーブンの方が良いですね。

竹の蒸籠

　飲茶とかで頻繁に目にしてきたし、気になりつつ、一度も使った事がなかった、竹の蒸籠。初購入。蒸し器を最近持ってなくて、簡易蒸し台に載せて、鍋の中で蒸してたので、多量の蒸し料理も作れるようになって、嬉しい♪。カスタードプリン、シュウマイなど作った。蒸し器があると、全然違うなぁー。レシピブログさんで当選したギフト券で購入。レシピブログさん、ありがとうございました。

セリアの温泉卵製造器

温泉卵も、試行錯誤したけど、これは100円で買えるのに、大体失敗せずに作れて、今までの方法の中でも、かなり良い器具でした。夏場と冬では、固まり加減も違うので、その辺は、気温によって、お湯の量とかの調整が要りますよ。でも、すごく気に入って、重宝してる道具。

　調理器具ではないけど…

スクリュー式蓋のステンレス魔法瓶　　

　ボタン式でワンタッチで、蓋が開く式の水筒も持ってるけど、蓋が洗いにくくて、乾きにくかったけど、これは、回して開ける式の蓋だけど、すぐに開いて、飲みやすいし、こっちばかり使うようになった。800円位で、市内の某ディスカウントスーパーにて。ステンレスなので、それなりに重さは有るけど、軽量タイプなので、割と軽いです。夏も冬も、コレが便利。安物なので、ガチッとぶつけると、ボディの塗装が剥がれつつあるけど、機能には関係ないので、良いです（笑）。

アスタ・ラ・ビスタで買ったエコバック

　今まで、景品でもらったエコバックとか、去年ようやく500円で買ったエコバックとか使ってたけど、雨が降ると雨が中に浸みて大変だったんですが、これは内部が軽く防水コーティングされてるので、雨濡れも浸みにくいし、薄手だけど2重構造になって、ほんの少しだけど、保温効果もあって、かつ、本気の（厚手の）クーラーバックほど、かさばらなくて軽いので、便利。デザインもシンプルで良いです。1000円位。最近は、サブバックとして、よく使ってます。

　アスタ・ラ・ビスタは、入り口の所に、安～い洋服とか、下着とか並んでいて、面白くて、つい見てしまいます（成城石井とコストコのコーナーも有る）。このバックも、そこに並んでたもの。何度も見かけつつ、悩んで、最後の一個になった時に買いました。市内のアスタ・ラ・ビスタは、果物コーナーが面白いし、肉が美味しくて、魚コーナーも良いので、よく足を運びます。あと、先日、広川店に行って、店内の広さに驚き、洋服コーナーも広いし、入り口の産直コーナーも、売場が広くて、すごーく面白かったんでした。先日も書いたけど、大木町に本店があるそうなので、今度行ってみたい。なので、アスタ・ラ・ビスタについて、ブログで触れようかな？、と思ってる所です。

●ハマった料理編

塩麹　　　　何と言っても、塩麹…！。ハマるのが、遅すぎですが…（笑）。1月に手作り味噌を初めて作って、それの残りの麹で、初めて塩麹を作った。遅れを取り戻すように、使いまくりましたよー。お肉を漬けこむと、肉が柔らかく焼ける、食材が美味しくなる、等の利点も良いけど、腸の持病があるので、お腹の消化の調子に良くて、健康に良いのが、何と言っても、ありがたい。味噌も良いですが、味噌ほどクセがないので、色んな料理に使いやすいのも、便利。

塩麹の作り方はこちら↓

甘酒　　　　自家製甘酒を初めて作ったら、すごく美味しかった～。炊飯器で作ると、手間がすごくかかるけど…。あと、血糖値が高くなりがちなので、食べ方と、食べる量にご注意。これも、消化、お腹の調子を整えるのを助ける食品。

↓自家製甘酒の作り方のレシピは、こちら。

水切りヨーグルト　　　主にデザートの材料だけど、よく水切りヨーグルトを使いました。クリームチーズ代わりの他に、生クリーム代わりに使うのも、結構好きです。脂肪分が少なくて、クリームチーズよりも値段が安いのが、使いやすい。

あと、これも調味料だけど…

正田醤油さんの、エビの香りの「いさだ醤油」

　後半にモニター参加で頂いた、正田醤油さんの、まだ一般発売されて無い調味料ですが、エビの香りの「いさだ醤油」は、すごーく美味しくて、色んな料理を引き立てて、気に入って、よく使いました。海老の香りの醤油って、なかなか無いし、良いでしょう？。正田醤油様、ありがとうございました。本当に、一般発売が、待ち遠しい商品です。一緒に頂いた「鱈しょっつる」もすごく美味しかった。

ケイジャンスパイス

　市販品も有るけど、手持ちのスパイスから、自分で調合したケイジャンスパイスも、かけるだけで、スパイシーで食欲そそる、美味しい1品になるので、重宝して、気に入って、よく使ってた。

あと、市販の冷凍食品の、タレ漬け鶏唐揚げも、去年買って気に入って、よく買うようになった。

　このレモンは、実家で採れたレモンです。実家のレモンをようやく貰った。今年は、皮に、黒く斑点が付いた物とかが多かったらしいけど、キレイなヤツをもらったしまった。味には関係ないので、皮の汚いので、良かったんだけど。さんきゅ。マーマレード作ると、キレイなんですよねー。パンに付けて食べると酸っぱいけど（笑）、お菓子に使うと美味しいし、色合いがキレイです。

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