ポテトとチーズの揚げワンタン

　先日ワンタンスープを作った後に、ワンタンの皮が残ったので、揚げワンタンに。おつまみ、おやつにどうぞ。ジャガイモ＆チーズの鉄板な組み合わせです。おもてなしシーズンにもどうぞ。ケチャップを添えようと思ってたのに、忘れてた…（笑）。

　下の写真は、スーパーで見つけた、晩白柚の写真。くまもんのパッケージがカワイイ、熊本産。早いなぁ～。税抜1280円でした。左下にある、デコポンのシール？もカワイイ♪。

　ワンタンでは無いけど、同種の春巻などの起源の話は、度々リンク載せてるけど、こちらに長々と書いてます（長ーいです）。

　

[材料：ワンタン10個分、１～２人分くらい]

ジャガイモ（大）　　１/２個　　※120gくらい

ワンタンの皮　　　　10枚

溶けるチーズ　　　　好みの量

塩　　　　　少々

胡椒　　　　少々

油　　　　　適量

　　※好みで、ケチャップやタバスコ、粒マスタード等添える。

１、ジャガイモは皮を剥いて、一口大に切って、しばらく水にさらしてアクを抜き、耐熱容器に水大さじ２と一緒に入れて、ラップをして、レンジに、500wで3分30秒前後かけて、すっと串が通るまで、火を通す。熱い内に、マッシャ―でつぶしておく。

２、ワンタンの皮の縁に少し水を付けて、つぶしたジャガイモを小さじ１強、溶けるチーズを好みの量のせて、周囲をとじる。三角形の頂点と、右左の角を先に抑えて閉じて、残りにひだを寄せながら閉じると、ワンタンの皮が破れにくいです。

　※破れたり、縁がしっかり閉じてなかったりすると、揚げてる時に、チーズが出てきて、油がはじけて危ないので、ご注意～。具を入れ過ぎると、皮を閉じる時に、皮が破れやすいです。

３、フライパンに8㎜くらい油を入れて熱し、油が揚げる温度位に温まったら、ワンタンを入れて、片面2分位づつ揚げ焼きにする。破れた所などから、溶けたチーズがはみ出て、油が跳ねる事があるので、ご注意を。油につかった面が、キツネ色になったら、裏返して、反対側も揚げたら、キッチンペーパーを敷いた皿にとって、油を切って、できあがり。

レシピブログに参加中♪