アボカドとサーモンのパスタ

　普段、アボカドは食べないんだけど、和えるだけパスタに関心が出たので、アボカドのパスタを作成。最近、和えパスタのレシピが連続中（笑）。マグロとアボカドにしようと思ったけど、マグロがすごーく高いので、刺身が安いカツオにしようと思ったら、カツオの刺身が今日は魚屋に無かったので、安かったサーモンに。盛り付けと写真が何か、イマイチだけどー。

　アボカドは、気になってた冷凍のやつを使用。150gで280円位。切ってあるのはすぐ使えて便利だけど、これ、アボカド2個分あるのかと思ったら、アボカド1個分相当の量で、割高でした…（汗）。後で、気付いた。アボカドが100円のセールの時に買った方が、安い。普段、アボカド食べないけど、確かにクリーミーで美味しいですね。ただ、嫌いではないけど、特別アボカド好きって訳ではないんでした。

[材料：1人分]

サーモンの刺身　60g

アボカド　　　　１/２個

青じそ　　　　　2枚

●パスタを和えるソース

生クリーム　　　30cc　　※私は、珈琲用生クリームを使用。多分、牛乳で良いです。

レモン汁　　　　小さじ1.5

粗挽き胡椒　　　少々

塩　　　　　　　少々

●サーモンを和えるソース

醤油　　　　　　小さじ１

オリーブオイル　　小さじ１

ニンニクすりおろし　　小さじ１/２

粗挽き胡椒　　　少々

１、パスタは袋に書いてある時間通りにゆで、ザルにとって水気を切る。

２、サーモンは、1㎝角に切る。青じそは、5㎜幅に切る。

３、●サーモンを和えるソースの材料を混ぜて、その中にサーモンを入れて、和える。

４、アボカドは半分に切って、スプーンなどで果実をすくって、ボールに入れ、レモン汁をかける。その中に生クリーム、粗挽き胡椒、塩少々を入れて、その中にパスタの麺を入れて和える。

５、皿に４の麺を盛って、麺の上にアボカドを載せる。上にサーモンを載せて、青じそを載せたら、出来上がり。

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