実家からほうれん草を貰ったので、常夜鍋に。新鮮なほうれん草が美味しかったです。かなり、写真が適当ですが(笑)。これをポン酢につけて食べる。ほうれん草と豚肉だけで、簡単にすぐ出来て、美味しいんで、重宝する鍋だけど、他の水炊き等と違って、ほうれん草のアクが出るので、鍋汁を使えないので、あまり作らないんですよね…。ほうれん草が沢山あったんで、久々に作りました。手抜き鍋だけど、ポン酢は少し前に作った、自家製柚子ポン酢で食べましたよ♪。
先日の、フーディストノートに、私のレシピを掲載頂いていました。ありがとうございました。「包まず簡単♪ボリューム満点「ソーセージオムレツ」レシピ」特集で、私のレシピは「マッシュルームとソーセージのスペイン風オムレツ」です。良かったら、参考になさってみて下さいね。
[材料:1人分]
ホウレン草 好みの量 ※たっぷり。小さめの株なら、2~3株あってもOK。店で売ってる袋の束で、1/2袋位で1人分くらい。
豚肉 100g しゃぶしゃぶ用や、豚バラなど。豚小間でもOK。
酒 小さじ2
ポン酢 適量
1、ほうれん草は、よく葉を洗い、根元の固い部分を切り落として、5㎝幅くらいに切り、よく水で洗い、ざるに盛る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2、鍋に酒を入れてお湯を沸かす。
※だしをとる時は、お湯を火にかける前に、鍋に昆布5㎝角位を入れて沸騰させる。
3、ほうれん草を入れて、3分ほど茹でたら、豚肉も入れて、しゃぶしゃぶして火が通ったら食べる。以下、食べる分づつホウレン草と豚肉を継ぎ足して茹でる。アクが出たら、とる。水が少なくなったら、お湯を足す。火が通ったら、ポン酢で食べます。