Minha Praia

新玉ねぎのかき揚げで、天丼

　先日の天ぷらの残りで天丼にした時の写真。玉ねぎを揚げただけなのに、めちゃ美味しかったです。沢山天ぷら作って、天丼にするの、良いですよね〜。オススメです。コレも上にかけるタレは麺つゆを水で薄めた物です。

　もう４月なんて、驚きます。最近、時間が過ぎるのがあっという間で💧。桜咲いて中々開かないなぁ…と思ってたら、あっという間に満開になってしまいました。びっくり。

　玉ねぎもこの前、１玉100円とか、新玉ねぎ１玉＝200円とかあって、袋でも300円前後で、すごい高くて驚いてたら、去年夏の高気温のせいで、玉ねぎが腐れたりして、不作だったのだそうです💧。温暖化の影響が、農産物にもめちゃ出てまずね💧。あと米国とイスラエルのイラン攻撃のせいで、原油高や資源不足の危険性が高くなってて、本当に大変です。早く戦争が終わりますように。何でもかんでも値上がりしてて、補助金出てた電気代も補助が終わるそうで、ガソリンも上がるし、大変ですー。

菜の花と豚肉、卵の炒め物 発心公園の桜

　茹でた菜の花と豚こまを炒めて、卵も加えてみた。彩りがキレイで美味しかった

〜。気温も上がって、桜もここ数日で咲き始め（福岡の桜の開花は３月24日でした。）、河原の土手も菜の花が満開でした。菜の花、大好きなので、菜の花のシーズンが終了は寂しいですなー。もっと菜の花食べたいものです。

　昨日は田主丸の温泉、笹の湯行ってきました。風呂の日で400円に割引でラッキー。新しくて、綺麗な施設で割合近いので、行きやすいです。売店で売ってるパンも安くて美味しかった(^^)。帰りの途中にあった、桜の名所の発心公園に寄って、桜を見て帰りました。

新玉ねぎのかき揚げと、イワシの天ぷら

　実家の新玉ねぎを使って、かき揚げに。久々の揚げ物、すごく美味しかったです。新玉ねぎのかき揚げは、揚げたてのサクサクと玉ねぎの甘みが、野菜とは思えないほど美味でした。冷めたら、オーブンで温めると、サクサク感が出て揚げたての味が戻ります。緑の野菜がなかったんで、茹でたブロッコリーに衣つけて揚げてみた。天ぷらは昭和製粉の初めて使う天ぷら粉。めちゃサクサクになって、前使ってた昭和製粉の天ぷら粉と違った気が。前のも美味しかったですが。麺つゆは、市販の麺つゆを水で薄めて使ってます。

　イワシは人気の魚屋で買ったら、すごい脂がのっててめちゃ美味しかった(^^)。

　昨日辺りから気温上がって、早い場所ではソメイヨシノの桜が咲いててキレイでした。他の所では、もう少し後ですかね。

菜の花と豆腐のチャンプルー風

　菜の花豆腐と肉一緒に炒めて、チャンプルー風にしてみた。鶏肉使ったんで、淡白な味になったけど（豚小間だったら、もっとコクが出た気が）、菜の花料理のネタが、そろそろ切れてきたんで、目新しい感じのレシピでした。豆腐が、おぼろ豆腐系の柔らかめだったんで（少し高めの美味しい豆腐でした）、もう少し固めの豆腐使えば良かったかも。

[材料：２～３人分]

ゴーヤー　　　　１パック（１束）　

豆腐　　　　　　80g

鶏ひき肉　　　　100g

卵　　　　　　　１個

削り節　　　　　１袋

●調味料

しょうゆ　　　　小さじ２

塩　　　　　　　適量

こしょう　　　　少々

ごま油　　　　　適量

酒　小さじ２

１、菜の花は切り口を切り落として、花の方と、根元と2つに切って、それぞれ分けておく。豆腐は水きりしておく。

2、鍋に湯を沸かして、菜の花の根元の部分だけ入れて、２分茹で次いで菜の花の花の方入れてさらに２分ゆでて、ザルに入れて水気を切る。

３、フライパンにごま油を入れて、豆腐を崩しながら入れて、しばらく炒める。鶏ひき肉を入れて、箸でほぐしながら炒める。

４、ひき肉に５割位火が通ったら、菜の花をーの水気をギュッと絞って、水気をきった物をいれて、残りの調味料をいれて、炒める。

５、菜の花ｔ９肉に火が通ったら、丸く溶き卵を回し入れて、蓋をしてレンジに1分かける。卵に火が通ったら、削り節を上に載せて、出来上がり。

遅ればせながら、マルチグリドル使ってみた ダイソーのキャンプマルチグリドル 25㎝

　キャンプグッズとして人気に火が広がった鍋、マルチグリドルを、ようやく購入。やっと使いました。つっても、ダイソーの安いヤツですが。でも、コレすごく便利ですねー。パスタ盛ったら、すごく映えて見えるし、スキレットみたいに、食卓に鍋ごと置けて、熱々のまま食べられるので、軽くて面積広いスキレット的な立ち位置かと。知ってはいましたが、実際使ってみると、なるほど！と実感。あと、普通の鍋やスキレットよりも、だいぶ軽くて、それもキャンプに便利。マルチグリドルの人気高いのも納得です。

　本物は韓国発で、1万円近くて、高いんだけど、これは25cmで1100円と激安です。20㎝サイズのマルチグリドルもダイソーで売られてて、そっちも気になったけど、シングルバーナーで使うのにはいいけど、一人用にしても、少し小さめなので、この25㎝に決めました。キャンプグッズ発で人気が広がった後に、家で使う為の、映え鍋、便利鍋として、２、3年前に一般家庭にも広がって、女性一般誌などでも見るようになったんでした。家庭用でもグリドルが人気になってから、ホームセンターで、パクった商品が3000円前後で並び始めたんで、買おうかと、気になってたんでした。

　このダイソーのマルチグリドルのレビューは、某大手キャンプHPで読んでたんで、だいたいは分かってたけど、焦げ付きやすいと書かれてたんで、油しっかりひいて、パスタ料理位なら全く大丈夫でした。注意点としては、マルチグリドルは、カセットガスの上に鍋が来ると、鍋が過熱された時の反射熱で、カセットガスが過熱されて、カセットガスの爆発などの危険性があるので、カセットコンロなどで使うときは、マルチグリドルがカセットガスの上にならない様にして、使います。

　去年の秋から、一度もデイキャンプに行ったりしてくて💧、今季は一度もテントを張ってないので、気温が低い日に、一度テント張りにいかねばーー。

［ 材料：一人分 ］

パスタ麺　１人分

ブロッコリー　　90ｇ　※ゆでたもの。

粗びきソーセージ　　3本

●調味料

ガーリックパウダー　　少々

ミックススパイス　　　少々　※なければ、粗挽き胡椒と塩で。

だし醤油　　　　　　　適量

オリーブ油　　　　　　少々

１、パスタは好みの硬さにゆでておく。

２、マルチグリドルにオリーブ油を敷いて、ブロッコリーと粗挽きソーセージを軽く炒める。

３、ゆでたパスタをマルチグリドルに入れて、箸でほぐしながら炒めて、●調味料を入れて、よく混ぜる。麺と具に火が通ったら、出来上がり。

マルチグリドルは、パスタがよく映ますね〜。