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簡単レシピ 


by outra_praia

日向夏が売ってました

 色々とバタバタして、ブログを書くのが後回しになってました。でも、ブログ書かないと、料理しなくなって、どんどん手抜きになるので、我ながらいかんなー。さて、黄色い素敵な柑橘、日向夏を買ってきました。爽やかな香りと味で、本当に美味しい。小さいけど、4個300円と、とても安かった。日向夏って高いんですよね~。あと、これは種なしの日向夏で、日向夏は大きな種が多かったけど(確か、平たい種が入ってた)、1つも大きな種が無かったのにびっくり。柑橘もどんどん新品種が出てきますね。少し前に、あまり甘くないという、レモンの新品種を買ったので、ブログに載せようと思いつつ、写真撮りつつ、まだだったんでした。
 一昨日は、超久々にスコーン作って、とても美味しかったです。手作りスコーン、大好き。最近、時間ないせいもあって、市販の袋菓子ばかり食べてたけど、市販の菓子って、たまに食べると良いけど、手作り菓子の方が、材料も良いし、やっぱり美味しいですよね。忙しくても、多少手抜きしても、料理の時間を楽しまないといかんなーと思った。

今、日向夏の砂糖漬けのアクセスが増えてます。宮崎が名産地で、今が日向夏の出荷ピークなのかな?。置いてる店は少ないけど、今年はよく店頭で見かけるので、今年は日向夏の当たり年、豊作なのかな?。柑橘は裏年、当たり年とあって、年によって出荷量がかなり違ったり、実家の柑橘も、年によってなる量が違ったりします。


日向夏のピール、砂糖漬けのレシピはこちら。とても爽やかで、素敵な砂糖漬けになるので、オススメです。皮の色自体が、レモンイエローのとても綺麗な色で、しかし苦みは少ないので、残った皮で、ぜひ試してみて下さいね。





日向夏が売ってました_f0364715_14165347.jpg


# by outra_praia | 2024-03-14 14:28 | おやつ | Comments(0)
 バタバタしていて、ブログ更新できませんでした(^^;。そんな間に、あっという間に今日から3月に。毎年言ってますが、つい先日、正月来たと思ったのに~。すでに春キャベツが売ってたんで、超簡単ですが、卵と炒めたおかずに。炒めた春キャベツが甘くて、美味しかったです。
 先日、2月25日のフーディストノートにレシピ掲載頂いていました。大変ありがとうございました。「まろやかソースがよく合う♪「菜の花のクリームパスタ」レシピ」です。今が旬の、これも春らしい味の菜の花を使ったクリームパスタのレシピ特集です。良かったら、ご参考下さいね♪。





[材料:1人分]
春キャベツ 3枚
卵     1個
油     少々

●調味料
ダシ醤油  少々
砂糖    1つまみ
塩     少々
胡椒    少々

1、春キャベツは固い芯をとって、2㎝幅に切る。手でちぎってもOK。
2、フライパンに油を入れて熱し、キャベツを炒める。
3、卵を溶いて、ダシ醤油少々、砂糖、塩、水小さじ1を入れて混ぜる。キャベツに半分くらい火が通ったら、胡椒と塩で味付けして、溶き卵を入れて、スクランブルエッグ状にする。卵が好みの火の通り具合になったら、出来上がり。



春キャベツと卵の炒め物 &レシピ掲載 _f0364715_11423780.jpg



# by outra_praia | 2024-03-01 11:46 | 卵料理 | Comments(0)
 バタバタして、ブログの更新が止まってました(^ ^;)。トーストの上に、水切りヨーグルトとほぐした晩白柚の実を載せて、蜂蜜をトロリと回しかけました。手抜き料理だけど、春っぽい味で美味しい。実家は河津桜が満開で、もうすぐ3月なんだなー、としみじみします。この前正月だったのに、早い〜。
 先日のフーディストノートに私のレシピを掲載頂いてました。ありがとうございました。「滋味あふれる♪意外なおいしさ「ごぼうカレー」おすすめレシピ」特集で、私のレシピは「れんこんとごぼうの根菜カレー」です。トップ画に私の写真を使って頂いて、緊張します。





水切りヨーグルトと晩白柚の蜂蜜トースト &レシピ掲載_f0364715_09394642.jpg


# by outra_praia | 2024-02-26 09:40 | パン | Comments(0)
 菜の花と粗挽きソーセージで、和風パスタに。業務スーパーのミックススパイスのアメリカンミックスと醤油で、良いお味になりました。菜の花大好きなので、今の時期は菜の花を料理するのに、大忙しです。写真のピントが合って無いなぁ(・・;)。
 とは言え、先日、16日に気温がすごく高かったら、2月というのに、久々に熱中症気味になって、体調不良になったんでした。まさか2月に熱中症おこすとは思わなかったんで、びっくりです。最近、また自律神経乱れがちでしたが。先日は20度を越えてて、2月とは思えない位に暑かったんで、最近の異常気象にはびっくりです。ま、その日も、他の人はジャケットとか着てたんで、私の体温調整機能が乱れてるのはありますが。立春を過ぎたとは言え、2月でこんなに暑いとは驚きます。ここ数日は雨続きで、去年の末まで殆ど雨が降らなかったんで、雨の恵みあるのは有り難いですね。


春の味、菜の花の和風パスタ_f0364715_13513849.jpg





# by outra_praia | 2024-02-20 13:54 | 麺系 | Comments(0)
 実家からほうれん草を貰ったので、常夜鍋に。新鮮なほうれん草が美味しかったです。かなり、写真が適当ですが(笑)。これをポン酢につけて食べる。ほうれん草と豚肉だけで、簡単にすぐ出来て、美味しいんで、重宝する鍋だけど、他の水炊き等と違って、ほうれん草のアクが出るので、鍋汁を使えないので、あまり作らないんですよね…。ほうれん草が沢山あったんで、久々に作りました。手抜き鍋だけど、ポン酢は少し前に作った、自家製柚子ポン酢で食べましたよ♪。

 先日の、フーディストノートに、私のレシピを掲載頂いていました。ありがとうございました。「包まず簡単♪ボリューム満点「ソーセージオムレツ」レシピ」特集で、私のレシピは「マッシュルームとソーセージのスペイン風オムレツ」です。良かったら、参考になさってみて下さいね。





[材料:1人分]
ホウレン草   好みの量  ※たっぷり。小さめの株なら、2~3株あってもOK。店で売ってる袋の束で、1/2袋位で1人分くらい。
豚肉    100g  しゃぶしゃぶ用や、豚バラなど。豚小間でもOK。
酒     小さじ2
ポン酢   適量

1、ほうれん草は、よく葉を洗い、根元の固い部分を切り落として、5㎝幅くらいに切り、よく水で洗い、ざるに盛る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2、鍋に酒を入れてお湯を沸かす。
 ※だしをとる時は、お湯を火にかける前に、鍋に昆布5㎝角位を入れて沸騰させる。
3、ほうれん草を入れて、3分ほど茹でたら、豚肉も入れて、しゃぶしゃぶして火が通ったら食べる。以下、食べる分づつホウレン草と豚肉を継ぎ足して茹でる。アクが出たら、とる。水が少なくなったら、お湯を足す。火が通ったら、ポン酢で食べます。


ほうれん草の常夜鍋 &フーディストノートにレシピ掲載 _f0364715_23124936.jpg



# by outra_praia | 2024-02-15 23:22 | 鍋物 | Comments(0)